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圖解食品化學 - 第 160 頁 - Google 圖書結果

兒茶素 和表兒茶素形成的聚合物,稱為縮合單寧或原花青素(proanthocy- anidin, PC),通常將二到五聚體稱為低聚體(oligomeric ... 催化裂解生產的花青素。

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