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第二章台灣各種茶類之製造方法

... 茶類之基本製法。 台灣國內目前種植供為製茶之主要茶樹品種(tea varieties) 依序為：青 ... 物與其中之兒茶素較少，較適合製作綠茶、包種茶與烏龍茶。通常製作紅.

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