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紫米、黑米清洗後褪色？ 其實是「花青素」溶出了 - 健康醫療網

花青素 具有良好的抗氧化能力，常見於呈紫色或黑色的天然食物，如:紫色茄子、紫甘藍、紫地瓜、黑醋栗、藍莓等紫色蔬果，草莓及蘋果等紅色蔬果，黑色食物如黑豆、黑金剛花生 ...

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