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【霧峰農會酒莊】取經日本的清酒工藝，演繹臺灣米的在地佳釀

先是蒸米，「一開始用蒸包子的，長方體、一層一層的，後來才知道釀酒的米要外Q內軟，那個蒸出來的米飯是整顆都軟了。」米蒸好後要入放冷機放冷，而他們買的放冷機是高粱用 ...

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