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牛肉挑選秘訣：牛肉種類、部位及熱量說明 - 樂天市場

霜降 部分多，牛排及涮涮鍋外，也適合拿來做烤牛肉。 ... 牛五花跟肋眼中間的部位。紋理細緻軟嫩為其特色。脂肪含量少口感清爽，可用來做牛排、烤牛肉、炸牛排等料理。

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