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霜降牛肉部位
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牛肉各部份肉質及口感剖析&USDA肉品分級 - chic人魚の幸福玩味
一隻牛可區分為肩胛、肋脊、前胸、牛小排、前腰脊、後腰脊、後腿、腱子、腹脅等九大部位。而一般市面上所販賣的牛肉,均是依據這九大部位細分而出。接下來 ...
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