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霜降牛肉蛋白質
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拆解食物:蛋白質含量是造成肉色深淺的關鍵! - 食力
脂肪的主要成分為中性脂肪及磷脂,其餘還有蛋白質、胺基酸及糖分。 ... 有關肉類顏色的區別,雞肉是粉紅色,豬肉和牛肉是鮮紅色,馬肉或山豬肉則是深 ...
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