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冰淇淋、霜淇淋哪裡不一樣？口感差異是因為... - 食譜自由配

一般冰淇淋的乳脂含量約在10～18%，通常含量越高冰品吃起來就會越綿密、細緻，組織也比較硬；而霜淇淋（soft cream）的成分跟冰淇淋雖然差不多，但乳含量 ...

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