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為什麼餐廳的滷肉特別香？在家燉滷千萬不能煮滾！

做法：其實只要在肉品煮到溫度區間後（50℃手會感覺微燙，60℃明顯熱燙感），蓋緊鍋蓋，關火燜30分鐘，讓肉塊有時間熟成，接著再開火煮滾，慢燉入味，就能做 ...

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