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野生酵母研究室: 從零開始認識酵母、養酵母、做50款中西式麵點的自然發酵手記，原味零添加的好味道

... 竹蒸籠、金屬蒸爐、傳統電鍋、大鍋加蒸盤等等都可以,我個人一般使用瓦斯爐搭配金屬蒸爐,或是炊飯用電鍋搭配竹蒸爐和金屬蒸籠兩種。瓦斯爐配合蒸籠製作時要考慮蒸製時的 ...

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