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蛋的凝固點~糖心蛋？還是溫泉蛋？ @zfangの科學小玩意

最好是水滾了再將蛋煮4~5分鐘（高於80℃，蛋白一定能夠凝固），立刻撈起泡冷水，讓蛋黃沒有機會繼續傳導受熱增溫（低於70°C），就能煮出外嫩內軟的半熟 ...

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