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中式面点工坊 - Google 圖書結果

状面团。南方的三鲜豆皮炒粉、鸡蛋饼,北方的煎饼和春卷皮等,都是采用这种成形方法。如煎饼的制作:平锅放在火上烧热,用勺子舀一些面糊倒入锅中,迅速用刮子把面糊刮薄、 ...

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