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西班牙廚神璜．洛卡的低溫烹調聖經：全球最佳餐廳的低溫烹調、舒肥料理技法全公開

溫控電磁爐這台小小的機器是在一般家庭廚房中做低溫烹調的最佳夥伴。 ... 這是世界衛生組織推薦最安全的油炸溫度,只要不超過這個溫度,油品就不會變質也不會產生對健康 ...

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