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電場強度
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脈衝電場技術對於新鮮水果冰沙中的酵母菌和黴菌之生長影響
脈衝電場(PEF)技術可以延長食品的保存期,同時保持其新鮮味道和營養價值,提供了酸性果汁除了巴氏消毒法外的替代方案。目前已進行過電場強度對腐敗 ...
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