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法式料理聖經 - 第 11 頁 - Google 圖書結果

撒上少許麵包粉、磨碎的起司與奶油丁,都有助於醬汁表面形成一層輕薄的棕色表層。 ... 這個動作可以利用研缽、絞肉機、食物研磨器、電動攪拌器或施過篩來進行。

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