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南投－包料魚、大薄片擺夷菜酸辣開胃 - Yahoo奇摩新聞

雲南大薄片 也是清境眷村常吃得到的菜色，正統作法是要將豬頭皮擲入火中燒，將外皮烤焦後刮掉，再投入冰水中冰鎮。起油鍋後爆香花椒，下辣椒粉後翻攪 ...

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