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雪耳起膠
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https://books.google.com.tw/books?id=Yq3mDwAAQBAJ&pg=PA140&lpg=PA140&dq=%E9%9B%AA%E8%80%B3%E8%B5%B7%E8%86%A0&source=bl&ots=cSHWciUccJ&sig=ACfU3U19j4KTdtnnZ1gmGq69bpkTsWhAZQ&hl=zh-TW&sa=X&ved=2ahUKEwjOtJSz4ID7AhXxRkEAHfVEAiQQ6AF6BQj8ARAD
星級菜簡單煮 - 第 140 頁 - Google 圖書結果
做法 1)免治豬肉加入魚露、糖、鹽、白胡椒粉、木薯粉及粟粉攪勻,放入冰格雪 1.5 ... 4)雪凍了的豬肉放入攪拌機內,先用中速攪 2 分鐘,再加入發粉水再攪 2 分鐘至起膠。
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