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分子雪糕——用科學武裝的美食 - 草根影響力新視野

在2012年成立的LAB MADE是中國地區第一家分子雪糕店。他們用－196度的液態氮將雪糕漿和食材快速冷凍，整個製作過程都可以讓食客看到，機器裏瞬間迸發 ...

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