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雞骨高湯 壓力鍋
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https://books.google.com.tw/books?id=Ux9VEAAAQBAJ&pg=PA372&lpg=PA372&dq=%E9%9B%9E%E9%AA%A8%E9%AB%98%E6%B9%AF+%E5%A3%93%E5%8A%9B%E9%8D%8B&source=bl&ots=nRAV8lBIHy&sig=ACfU3U229Clv5GcgHRfUQzIfnSnFsIQdnw&hl=zh-TW&sa=X&ved=2ahUKEwilt7mxwOb8AhU7ZaQEHTNgDx8Q6AF6BAgdEAM
廚藝好好玩: 探究真正飲食科學•破解廚房祕技•料理好食物【全新增訂版】
基本白色高湯白色高湯被視為料理的基本食材,由於做來需要花時間及用到骨頭, ... 不然請將鍋子放在爐上以小火慢熬,雞骨湯要熬 2到3小時,更厚重的大骨要熬6到8小時。
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