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学会这6招！让鸡汤10倍更鲜甜更好喝！ - MELODY

其实不光是鸡，任何肉类在炖汤前都应先将主材料经过「出水」这道手续。「出水」就是在开水 ... 另放盐的时间也是技巧，在某种意义上能主宰汤的口味。

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