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雞腿肉切丁料理
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https://books.google.com.tw/books?id=9mWEDwAAQBAJ&pg=PA72&lpg=PA72&dq=%E9%9B%9E%E8%85%BF%E8%82%89%E5%88%87%E4%B8%81%E6%96%99%E7%90%86&source=bl&ots=juuGXEARbd&sig=ACfU3U34Hz53KHFrptNqBoXUqM0D505AVQ&hl=zh-TW&sa=X&ved=2ahUKEwjgwP38sKb7AhVOGogKHVCmDoIQ6AF6BQjgAhAD
烹飪祕訣料理王 - 第 72 頁 - Google 圖書結果
這道菜的特點是,乾辣椒要事先爆炒至釋出香濃麻辣的氣味,再加入雞丁 2 拌炒時動作要快、湯汁要少,如此才能炒出香辣 ... 作法去骨雞腿肉洗淨切丁,加入 A 料醃 15 分鐘。
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