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雞腳怎麼滷才會入味
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滷一鍋厲害的十三香滷味 - 食貨誌
4、滷味的原則是先把食材滷煮到適當軟硬,然後浸泡入味 5、先滷肉類食材,然後用滷過 ... 滷水中滷包與水份(高湯)的比例要到1比50,香氣才會濃郁。
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