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雞胸肉 泡鹽水 隔夜
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雞胸肉最鮮嫩的做法,口感嫩滑還多汁,減肥期間不用擔心長肉肉
根據祖宜的書裡面是這樣寫的:「濃度超過5.5%的鹽水能夠溶解部分蛋白質,防止肌肉遇熱緊縮,同時又提高細胞間10%的含水量,使之不易燒乾。肉類醃泡其中 ...
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