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雞精[調味品] - 中文百科知識

雞精是 一種複合鮮味劑，是味素的一種，由主要成分都是谷氨酸鈉發展而來，鮮度是谷氨酸鈉的2倍以上。由於雞精中含有鮮味核苷酸作為增鮮劑，具有增鮮作用，純度低於味素 ...

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