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雞粉 是味精 嗎
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食品真相大揭密(四)風味增強劑 - 跟著鄭大師玩科學
這是市售某牌的雞粉內容物,其中編號E621就是味精(麩胺酸鈉MSG)。E635 則是5′-核糖核苷酸二鈉,它是 肌苷酸二鈉(IMP;呈雞肉鮮味)和 鳥苷酸二 ...
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