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雞皮 膠原蛋白
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CN101849681A - 一种营养鸡皮冻及其制备方法
鸡皮 属于富含动物结缔组织的原料,其主要成分是胶原蛋白,它们在加热的过程中,在组织蛋白酶的作用下,使肌浆蛋白质一部分分解成肽而游离出来,而一些氨基酸随着水温的升高 ...
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