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煮湯肉要汆燙嗎？用要冷水還熱水？雞湯怎麼煮才好喝？

沸水下鍋：適合血水較少、生鮮的肉品，例如雞肉、鴨肉等白肉。用沸水汆燙的時間較短，因為高溫會讓肉的鮮味釋出到水中，所以要快速起鍋。 也有 ...

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