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高湯塊、風味調味粉的鮮味迷思 - 啟新診所

鼎王麻辣鍋被爆料，湯底原料天然，而是由「雞湯塊」調味，引起全台譁然；也喚醒 ... 通常，還原高湯照比例加水後，每100cc的湯約含1克的鹽，若再加上食鹽調味，三餐 ...

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