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年節必吃！白斬雞鮮嫩秘訣汆燙後再泡冰水 - 蘋果日報

逸東軒行政總廚譚棟說他會選用香港龍崗土雞做白斬雞，因為脂肪不太多。而且最好重約2斤至2斤半， ... 白斬雞鮮嫩秘訣汆燙後再泡冰水. 更新時間： 2021/02/18 00:10.

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