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米其林DNA雙廚駐店〈燒鳥狂想曲〉7/21開賣 - 工商時報

〈燒鳥狂想曲Birdy〉是以「鹽烤」與「醬烤」來料理雞身上不同部位。 ... 因口感彈脆，所以〈鹽烤｜雞頸肉〉中間串了一段橫隔膜增加口感。圖／姚舜.

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