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以不同醃料製作雞排之差異探討作者

(一)探討以三種醃料方式製作的雞排，製作完成後口感的變化。 (二)觀察雞排在製作過程加入五香粉、 ... (四)分析消費者對不同醃料的雞排購買意願調查。 三、研究方法.

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