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雞扒部位
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雞體表各部位名稱 - 人人焦點
也就是一般所稱的小里肌肉,是運動量最少、口感最嫩的部位,常用來做菲力牛排及鐵板燒。肉質細嫩,適於滑炒、滑熘、軟炸等;菲力牛扒對操作要求比較高,多 ...
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「雞扒部位」
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