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燒鳥料理長李承勳：炭、火、肉的最佳風味公式

若單從烤雞屁股來看，游承鑫認為胡麻鳳尾的表現很好，只是他想表現的胡麻香並不明顯。八幡卷的雞肉甜度、牛蒡與紅蘿蔔的清爽調味融合得理想。炸雞胸的熟度 ...

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