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雞凍是什麼
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影片:冰鎮雞腳凍 - 楊桃美食網
而雞腳凍從哪裡來,主要是從雞腳內的膠質溶解而來,煮的過程需久一點約20~30分鐘,這邊火需開到最小,讓滷汁微微滾動這樣雞腳的皮就比較不會破,而溫度 ...
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