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麻油雞佛（麻油雞腰）滑嫩可口！去腥的秘訣都在食譜裡。

雞佛去腥的方法 · 薑切片。 · 鍋中倒入麻油，冷油時就可以下薑片，小火煸香，直到薑片周邊微微捲曲。 · 下雞佛，略煎。 · 倒入米酒，滾2分鐘後起鍋，完成！

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