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【大直美食】雅室牛排大直旗艦店，老字號牛排蹦出新滋味 ...

乾式熟成就是將牛肉置於嚴格控制濕度與溫度的熟成室中，利用牛肉本身的酵素和外在的微生物作用，所以吃起來會有獨特香氣。 不帶骨的牛排最佳熟成即為21天 ...

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