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日本太太的幸福餐桌 鹽麴?甘麴?味噌?酒粕?味醂，用天然的發酵調味烹出自家風味

... 各環節都隱藏了醬油、味噌、味醂、醋、清酒、燒酒、泡盛(沖繩的燒酒)、鹽麴、甘麴等日本飲食文化 ... 37 透視日式餐桌上的發酵食在日本餐桌上,發酵食幾乎無處不在, ...

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