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【隔夜菜大腸癌】食隔夜菜會生癌？解構食物中亞硝酸鹽致癌之謎

一般來說，菜葉類蔬菜例如生菜、菠菜、白菜等，硝酸鹽的含量會比薯仔、紅蘿蔔、蕃薯等根莖類蔬菜高。廣告. 雖然蔬菜經烹煮、水洗後，可減低硝酸鹽含量 ...

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