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隔夜蔬菜可致癌！蔬菜含亞硝酸鹽需小心保存＋隔夜菜 ... - 新假期

食物安全中心研究指，危害身體的的根源，是蔬菜本身含有的硝酸鹽及亞硝酸鹽。硝酸鹽本身沒有毒性，不過其代謝物亞硝酸鹽，在胃部會與胺產生作用，形成致癌 ...

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