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記者張玉櫻報導】 網路流傳「隔夜菜會增加亞硝酸鹽的含量

「亞硝酸鹽」對身體沒太大害處，一定要在體內和胺類食物結合之後，變成「亞硝酸胺」才會有致癌性。而且隔夜菜的問題，只限於葉菜類，至於根莖類和肉蛋類，由於亞硝酸鹽的 ...

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