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晚餐剩菜帶便當，吃多恐有致癌風險？營養師破解謠言 - 風傳媒

隔夜菜 易致癌？小心亞硝酸鹽 ... 針對近日流傳「隔夜菜容易致癌！」洪若樸營養師強調，主因在蔬菜類、特別是深綠色蔬菜，因為含有硝酸鹽，若經細菌分解，會形成亞硝酸鹽。

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