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隔夜菜保存
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隔夜菜吃多致癌?營養師:目前並無實證 - 遠見雜誌
如果食物變質,存放時間愈久,生成的亞硝酸鹽越多,包括青菜、魚、肉、蛋等,保存數小時後,會產生亞硝酸鹽。張睿欣解釋,亞硝酸鹽衍生物是腸胃道的致癌物 ...
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