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隔夜菜容易致癌？營養師：細菌是關鍵，這樣準備便當吃得更 ...

台灣營養基金會執行長/吳映蓉營養師表示，隔夜菜之所以會有致癌的疑慮，其主要是因為食物中硝酸鹽的轉變，當硝酸鹽轉變成亞硝胺就容易有致癌的風險， ...

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