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西餐烹調實習Ⅰ - 第 39 頁 - Google 圖書結果

... 常見的鍋具材質有鋁、銅、生鐵、不鏽鋼、不沾鍋(鐵弗龍)、玻璃、陶瓷器等六大類,其適用之用途與優缺點分析如表 2-1。 ... 不鏽鋼貯存與保溫容器、低溫烹煮鍋具 1.

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