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小知識：宜用非金屬鍋陶瓷較安全- 20211116 - 明報OL

鋁也不耐熱，雖然熔點逾600℃，但200℃就會開始變形，因此不可以長時間高溫煮食，「例如要在高溫下煎炸很久就不適合」。 鋁鍋不耐熱不鏽鋼導熱不均. 不鏽鋼 ...

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