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具有抑菌活性植物乳杆菌的筛选及抑菌物质的特性分析 - 手机知网

孙小涵 孙洪浩 陈秀秀 吕福军. 【摘要】：研究旨在筛选具有较高抗菌活性的植物乳杆菌,研究pH、热、酶处理植物乳杆菌发酵上清液对其抗菌物质活性的影响。

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