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陳皮老鴨湯
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中式經典湯品(四) 安徽經典名湯:老鴨湯 - 聯合利華飲食策劃
老鴨湯 的做法多元,林建龍主廚有四個法寶:特別選用薏仁提供湯頭濃郁的色澤、加入陳皮與荷葉賦予沉穩有底蘊的香氣、加入帶皮冬瓜讓一般認為性寒的食材更加溫和。
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