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陝西油潑麵
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https://books.google.com.tw/books?id=T8k3AwAAQBAJ&pg=PA117&lpg=PA117&dq=%E9%99%9D%E8%A5%BF%E6%B2%B9%E6%BD%91%E9%BA%B5&source=bl&ots=8vxO3VGMWj&sig=ACfU3U0x2lfAn2NvwKmQnwNmmXiqB2D_Tg&hl=zh-TW&sa=X&ved=2ahUKEwinpf_zodv3AhXkYt8KHduXDvwQ6AF6BQj_AhAD
快樂尋味•中華名菜150 ——北風經典 - 第 117 頁 - Google 圖書結果
王靜紅老家在陝西南部,飲食習慣有點像四川,「辣子」吃得多,麵食反而少, ... 正宗油潑麵必需在麵上灑辣子,再以滾油一撥,拌勻一吃醋香辣香葱香融入麵中,百吃不厭。
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