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簡單而言，就是「利用微生物製造有機或生物分子」。

例如：只會剪斷鹽基A和G並列的部分，而對CG或TG並列的序列毫無反應。利用這把剪刀剪斷已知的DNA排列的遺傳基因時，在正常情況下使用限制酵素切斷後，雖然會形成長短不一的 ...

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