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神秘又難以還原本味！台菜最難傳承的金字塔頂端「阿舍菜」

台灣知名的美食除了小吃之外，更有「阿舍菜」等酒樓大菜，而台菜在食材選用上雖然簡單，但技法上對台菜的口味有著重大影響。可惜的是，阿舍菜因製作 ...

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